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chitine [ kitin ] n. f.• 1821; gr. chitôn « tunique »♦ Biol. Substance organique, constituant de la cuticule des arthropodes, présente aussi chez les nématodes et dans la paroi cellulaire de quelques champignons. — Adj. CHITINEUX, EUSE , 1876 .
● chitine nom féminin (grec khitôn, tunique) Substance dure, solide et imperméable qui recouvre le corps des arthropodes. (La chitine ne diffère de la cellulose des plantes que par la présence d'un groupement méthylaminé ―NH―CO―CH3.)chitinen. f. BIOL Substance organique (polysaccharide azoté) qui constitue les téguments des arthropodes et est présente dans la membrane cellulaire des champignons.⇒CHITINE, subst. fém.Substance organique azotée qui constitue le principal élément des téguments des insectes, des crustacés ainsi que de certains champignons et lichens. Carapace, enveloppe de chitine. Les lourdes cuirasses de chitine (MAETERLINCK, La Vie des abeilles, 1901, p. 74). Le corselet de dure chitine (COLETTE, Ces plaisirs, 1932, p. 220).Rem. On rencontre ds la docum. l'adj. chitinisé, ée. Qui contient de la chitine. Les (...) bernard-l'ermite, qui (...) ont (...) un abdomen mou et dissymétrique, ont des larves pélagiques transparentes, encore symétriques et à abdomen bien chitinisé (M. CAULLERY, L'Embryol., 1942, p. 75).Prononc. :[kitin]. Cf. lettre C, graph. ch d'orig. grecque. Étymol. et Hist. 1821 (ODIER, Mém. sur la composition chimique des parties cornées des insectes ds QUEM.). Formé sur le gr.
« tunique »; suff. -ine. Fréq. abs. littér. :5.DÉR. Chitineux, euse, adj. Qui est formé de chitine. Tels insectes sont encombrés par leurs ornements chitineux (J. ROSTAND, La Vie et ses problèmes, 1939, p. 175). P. métaph. Entre les pointes des doigts de son gantelet de guerre à la dure carapace chitineuse, aux cruelles et élégantes articulations d'insecte, (...) il écrasait une fleur sanglante et lourde (GRACQ, Le Rivage des Syrtes, 1951, p. 117). — [kitinø], fém. [-ø:z]. — 1re attest. 1876 (KÜSS et DUVAL, Cours de physiologie, p. 107 ds LITTRÉ); de chitine, suff. -eux. — Fréq. abs. littér. : 2.chitine [kitin] n. f.ÉTYM. 1821; du grec khitôn « tunique », et suff. -ine.❖♦ Didact. Substance organique de structure semblable à celle de la cellulose (polysaccharide), constituant de la cuticule des insectes et des crustacés, et de la membrane de certains champignons.❖DÉR. Chitineux.
Encyclopédie Universelle. 2012.
